献立を決めてまとめ買いするようになってから、月に１万円ほど食費の節約になったせつこです。
毎日午後になると悩みませんか？
私は１週間分献立を決めて買い物をするので、食材をほとんど残さず買い物時間や献立に悩む時間が少ないので家事の時間がとても短いです。お仕事をしている方にもおすすめです。
ほとんどの家にある調味料（塩、さとう、さけ、みりん、しょうゆ、ごま油等）は、表示していません。
お料理があまり得意ではないので主食に野菜を多めに使って主食中心の献立です。
今週のまとめ買い食材と、その保存方法や１週間の献立を紹介します。
5000円以内の１週間の食材買い物 １回目
- フライ（メンチ、アジフライ 各２枚）98円×4=392円 フライは食べる当日に購入
- 大根 １本 150円
- 人参２本 100円
- ジャガイモ１袋 100円 ５個くらい
- きざみ油揚げ1/4袋（残りは冷凍してお味噌汁の具材に使います）100円
- 牛肉200g 98円×２=196（バラ薄切り）（３日目の肉じゃがで使用）
- 魚の切り身 ２枚 100円×4＝400円（3日目、５日目に使用・賞味期限により冷凍）
- さつまあげ1袋（140円）
- こんにゃく 45円
- しらたき 45円
- ちくわぶ 98円
- ちくわ １袋 78円
- 干しシイタケ３枚
- 卵4個（おでんに2個～4個位）
- ほんだし
5000円以内の１週間の食材買い物 ２回目（４日目からの献立に必要）
- しょうが焼き用厚切り豚ロース（300gで7枚位） 88円×3=264円
- 鶏肉 150ｇ 98円×1.5=147円
- 豚肉 200g 98円×2=196円（カレーに入れるので好みの肉・量で）
- さといも1袋 120円（残ったらお味噌汁の具材）
- ほうれん草（90円）（しょうがやきの付け合わせ・なくてもＯＫ）
- キャベツ1/4 68円
- うどん３玉 100円
- カレールー 200円
- しょうがチューブ（しょうが大ひとかけ）生姜焼き用
- めんつゆ
買い物１回目、２回目合計3100円ほどでした。（家にあったものは金額を書いていません。購入しても1000円しないと思います。）
まとめ買いでできるレシピはこちら
１日目
フライ（メンチ、アジフライ 各２枚）・大根の煮物
副菜は千切りキャベツやトマトなどでもＯＫです。上手に活用しましょう。
材料
メンチ、アジフライ 各２枚
- 大根1/4 400g位
- 人参1/4 80g位
- きざみ油揚げ1/4袋（残りは冷凍して朝のお味噌汁の具材）
作り方
クックパッドの大根・人参・油揚げでほっこり味の煮物で作りました。
- 大根と人参を輪切りでスライスして
- 5mm位の千切り
- 油でしんなりするまで炒める
- 油揚げを加えて更に炒める
- 酒、しょうゆ、砂糖 各大3を加えて軽く煮炒め
- 弱火にして蓋をして10分煮る（時々かるく混ぜる）
- 完成
お惣菜のフライを食べるときのポイント
２人暮らしだと油を使って自分の家でフライにすると光熱費や油代がかかるので、私はほとんどフライはしません。
ただし、フライを食べるときにはおいしくフライを食べるために一工夫します。
- レンジでパックごと軽くチン
- アルミホイルにフライを乗せてオーブントースターで10分ほど温めます
ひと手間かけることでカラッとした食べごこちになります。
２日目
おでん
材料
- 大根 3/4
- こんにゃく１枚
- ちくわぶ１本 98円
- 卵 ４個
- さつまあげ １袋
- ちくわ １袋
作り方
クックパッドのおでんの汁の作り方で汁を作ります。セブン風 おでんのつゆ(ダシ)
家にある調味料で出来るので便利です。大根の量に合わせておでんのつゆを作ります。
今回は1.5倍量で作りました。
- 大根は2cmくらいの輪切りにします。
- クックパッドの☺時短裏技！簡単♪レンジで大根の下茹で☺大根を下ゆでします。
- こんにゃく軽く水で洗い１枚を８等分に切る
- 鍋にこんにゃくと浸るくらいの水を入れて沸騰させて３～４分煮ます。
- ちくわぶ1本を適当な大きさに切ります。
- 卵をゆで卵にします。私はレンジでゆで卵器を使っています。
- おでん汁にすべての材料を入れて煮ます。
写真を忘れてしまい食べている途中の写真になってしまいました（汗）
３日目
肉じゃが・焼き魚
材料
- ジャガイモ 大３個くらい
- 人参 大 1/2
- 牛肉 200g
- しらたき 1袋
作り方
クックパッドの家の黄金比率で♥煮物の定番！肉じゃが♥を参考に作っていますが４人分なので材料を少なめにして作っています。
調味料の量を減らして作ります。
- 水300cc
- 醤油・酒・砂糖・みりん 各大３ずつ
- ほんだし 大１弱
グリルで魚を焼きます
４日目
しょうが焼き・千切りキャベツ・ほうれん草のお浸し
材料
- キャベツ1/4
- 生姜焼き用肉 300g（私は生姜焼き用の厚切り肉を使っています。）
- ごま油
- ほうれんそう
肉350g位の場合つけ汁（通常の２人前は半量です）
- 酒 大２
- しょうゆ大３
- みりん大１
- しょうがチューブ7cm位（しょうが大ひとかけをすりおろし汁だけを絞って使う）
作り方
しょうがをすって使う場合には、皮ごとすって汁だけ絞って使います。
チューブの場合には汁に味があまりないので絞らずそのまま使っています。
- キャベツを千切りにします
- ほうれん草は、ざっと濡らして根と葉を半分ずつ逆にしてサランラップに包んで３分チン
- ほうれん草を水に浸して適当な大きさに切る
- つけ汁の材料を混ぜ合わせます。
- 肉の筋が強い場合には筋切りします。
- 焼く10分ほど前になったら１枚ずつ広げてつけ汁に浸す。
- ５分経ったらひっくり返して汁にひたして味を付けます。
- フライパンにごま油大1/2、サラダ油大1/2を入れて重ならないように３枚ずつくらい軽く焼き目がつくくらい焼く
- 完全に火が通る前に皿などに取り出して手早く焼く
- つけ汁と皿に取った肉から出た汁をフライパンに入れて少し煮詰めます
- ちょうどよい濃さになったら肉を戻し入れてからめます。
５日目
筑前煮・焼き魚
材料
- 里芋 中３～４個
- 人参 1/2
- こんにゃく １枚
- 鶏肉 150ｇ
- 干しシイタケ３枚
- だしの素
今回は材料少なめの筑前煮です。
ちくわやレンコンなどを足してもいいと思います。
作り方
（事前準備）干しシイタケの戻し方
- さっと水洗いして、同量の水を耐熱容器に入れ、ラップをして３分加熱
- 15分位おいたら出来上がり～
クックパッド農家直伝！干し椎茸の早くておいしい戻し方参考にしました。
- 野菜と鶏肉、こんにゃく、干しシイタケを適当な大きさに切ります。
- 野菜とこんにゃくをごま油で炒めます。（鶏肉、干し椎茸、竹輪は鍋につき易いので後で）
- １分ほど炒めたらだし汁300ccと砂糖大１、塩一つまみを入れます。
- 沸騰したらアクを取りながら５分ほど煮ます。
- 鶏肉、干し椎茸（あれば竹輪）を加えます。
- みりん大１、醤油大２を加え落し蓋をして１５～２０分ほど煮ます。（途中、鍋を持って向こう側から手前に小さくゆする（材料の上下が変わる様に）それを2回くらいします。）
- グリルで魚を焼きます。
完成
クックパッドお節・お食い初めに♪ 基本の筑前煮にしました。
煮物は早めに作って少し置いておくと味が染みます。魚は食べるときに焼きます。
６日目
カレーライス
材料（２日分）
- じゃがいも２個
- 人参3/4
- 玉ねぎ１個
- 豚肉 200g
- カレー粉（うちは２日分でカレー粉1/2箱くらい）
作り方
- ジャガイモ、人参、玉ねぎの皮をむいて適当な大きさに切ります。
- 切ったジャガイモは水につけてあく抜きします。
- 豚肉を好みの大きさに切ります。
- ジャガイモ以外の野菜を炒めて、水を入れて煮ます。（私はジャガイモは後で入れますが炒める人はここで炒めます。
- あくを取りながら煮ます。
- 10分くらい煮たところに水切りしたジャガイモを加えて更に15分ほど煮ます。
- 火を止めてルーを割り入れ少し混ぜてルーを溶かしてから、更に５分ほど煮ます。
７日目
カレーうどん
材料
- 昨日のカレーの残り
- めんつゆ
- うどん３玉
作り方
- 前日のカレーの残りにだし汁400ccを足します。（めんつゆのかけうどんの希釈で400ccになるように）
- 野菜が少なければ人参やお肉などを足して煮ます。
- うどん３玉を入れて５分煮たら出来上がり。
晩ご飯に悩まない5000円以内で２人分の食材と1週間の献立（まとめ）
